大肠杆菌的检测方法方法非常的多，不同的方法使用的仪器设备也会不以言，下面来详细的看一下。

1,酶底物法

酶底物法已被列为国家标准(GB/T4789.32－2002)，用酶底物法来检测大肠杆菌的主要原理是:大肠杆菌细菌能够产生 β－半乳糖苷酶(β－D－galactosidase)，它能够分解 ONPG(Ortho－nitro phenyl－β－D－galactopyr－anoside)，从而使得培养基呈现黄色，来检测水样中是否含有大肠杆菌 。

2,多管发酵法
多管发酵法是根据大肠菌群能发酵乳糖产酸产气的特征，检测水样中大肠菌群的方法。多管发酵的大肠菌群阳性，如果在 44.5℃的培养基上进行 24h的培养，能释放出荧光产物而使培养基在紫外光源的照射下呈现荧光反应，

3,滤膜法

滤膜法是目前最为流行的检测水中大肠杆菌群的方法。滤膜法的具体步骤是首先将一定量的水体样本注入 0.45μm的滤膜过滤，经过抽滤，水中的细菌则被留在滤膜上，将滤膜贴于品红亚硫酸钠培养基上培养 24h，温度为恒温 37℃，这使得菌群因发酵乳糖而使得滤膜，出现紫红色，通过计算滤膜上的菌落进而计算出单位样 本 中 的 大 肠 杆 菌 的 数 量。

4,平板计数法

该方法是统计物品含菌数的有效方法，操作的顺序是首先将样本进行适当稀释，使其中的微生物充分分散成单个细胞，取定量的稀释液进行培养使其逐渐生长成肉眼可观察的菌落，然后通过稀释度和样本数量来计算菌数。

5,PCR检测技术

PCR即聚合酶链反应技术，PCR 是指利用耐热 DNA 聚合酶的作用,通过变性 - 延伸 - 复性的循环操作, 在体外迅速将DNA 模板扩增数百万倍的一种克隆技术。采用琼脂糖凝胶电泳检测 PCR 扩增产物的荧光条带。